Arroz caldoso con pollo y conejo

Arroz caldoso con conejo

¿Habéis probado el arroz caldoso con pollo y conejo? Un plato delicioso que admite casi todo tipo de carne, ya que se puede hacer también con costillas o magro de cerdo. Lo mismo pasa con las verduras, las acepta casi todas. Hoy os voy a dar la receta de como más me gusta a mí personalmente.

Ingredientes

  • Aceite de oliva o girasol o semillas…
  • Carne de pollo y de conejo.
  • Arroz (unos 60 gramos por comensal).
  • Pimiento rojo.
  • Tomate maduro.
  • Ajos.
  • Una cucharadita de pimentón dulce.
  • Sal.
  • Judía garrofón.
  • Judía verde plana.
  • Alcachofas.

Modo de preparación

  • Ponemos una olla al fuego y le cubrimos la base con aceite de oliva o el que tengamos.
  • Cuando esté caliente, ponemos el pimiento rojo cortado en 4 trozos, lo sofreímos un poco, lo sacamos de la olla y lo reservamos.
  • En el mismo aceite ponemos la carne, los ajos y las alcachofas partidas en cuatro trozos. Lo sazonamos al gusto y le ponemos el pimentón dulce. Cuando la carne esté dorada ponemos el tomate rallado y dejamos sofreír un poco más.
  • Ponemos agua en la olla ( media olla más o menos).
  • Insertamos el pimiento rojo que hemos sofrito al principio, las judía verde plana y la judía garrofón.
  • Lo dejamos hervir durante unos 45  minutos a fuego lento.
  • Pasado este tiempo, vertemos el arroz y lo dejamos cocer unos 20 minutos.

Pues esta es la receta que yo normalmente hago del arroz caldoso. Una receta que en mi caso a pasado de madres a hijas desde hace generaciones.

Recuerdo que cuando era pequeña, veía a los  mayores que una vez servido el plato en la mesa, le ponían al arroz una cucharada de vino tinto. Cuando llegué a la edad conveniente lo probé y…¡delicioso!!!!. Os recomiendo que si hacéis esta receta, al menos una vez lo probéis.

Hasta pronto y buen provecho!!

6 comentarios

  1. Felix Leonardo Mantilla Contestar

    Dieta Mediterránea: Una de las dietas más sabrosas, sanas y asequibles del mundo.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *