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Lentejas: Un plato rico en hierro y vitaminas

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¿Qué podemos comer hoy? Lentejas: Un plato rico en hierro y vitaminas.

Hoy quiero presentaros este rico plato que como bien dice el dicho:

«Lentejas, si quieres las tomas y si no…las dejas»

Yo siempre aconsejo que lo comas por lo beneficioso que es para nuestra salud.

Ingredientes

  • Lentejas
  • Aceite de oliva
  • Cebolla
  • Carlota
  • Chirivía
  • Pencas
  • Acelgas
  • Patatas
  • Ajos
  • Un tomate maduro
  • Un hueso de jamón
  • Chorizo
  • opcional ( salsa: cacahuete tostado, avellanas y almendras)

Modo de preparación

En una olla ponemos el aceite. Cuando esté caliente vertemos la cebolla y empezamos a sofreirla. Cuando haya perdido el color blanco, ponemos el tomate que previamente habremos rallado. Le añadiremos entonces si queremos la salsa de cacahuete, avellanas y almendras, todo picadito. Ahora le añadimos los dos o tres dientes de ajo. Lo terminamos de sofreir y le añadimos el agua. Cuando empiece a hervir, empezamos a poner las lentejas, el hueso de jamón, el chorizo y el resto de las verduras: la carlota, chirivía, pencas, acelgas y la patata cortada a tacos (mejor rota que cortada).

Cuando las lentejas estén cocidas, ya lo tenemos listo para servir. A la hora de servirlo, si lo deseamos, podemos poner un poco de huevo duro ralladito en cada plato.

A muchos niños no les gusta este plato, bueno…mejor dicho dicen que no les gusta, porque después de este truco se las comen a tal velocidad, que siempre tienes que hacer una o dos raciones de más.

Truco para los niños

¿Tus hijos son de los que dicen que no les gustan las lentejas? Prueba esto y ya me contarás.

Una vez tengas las lentejas hechas, tritúralo todo como si fueras a hacer un puré. Añádeles un huevo crudo y un poco de pan rallado, tanto como te admita hasta que la pasta la puedes manejar bien. Haz unas bolitas, aplástalas y fríelas en abundante aceite caliente.

croquetas de lentejas

 

 

 

 

 

 

 

 

Ya te aviso de que por muchas que hagas…te faltarán

 

115 Comments

  1. la verdad es que las lentejas me encantan y con arroz se complementan entre sì para aportar proteìnas del grano si no se usa carne, pero esta receta debe ser mucho màs deliciosa porque ademàs tiene entre sus ingredientes almendra y cacahuete , que en mi paìs se llama manì…delicioso!,,,quisiera preprarlo, y el dato de las bolitas fritas es sensacional!

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