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Lentejas: Un plato rico en hierro y vitaminas

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¿Qué podemos comer hoy? Lentejas: Un plato rico en hierro y vitaminas.

Hoy quiero presentaros este rico plato que como bien dice el dicho:

«Lentejas, si quieres las tomas y si no…las dejas»

Yo siempre aconsejo que lo comas por lo beneficioso que es para nuestra salud.

Ingredientes

  • Lentejas
  • Aceite de oliva
  • Cebolla
  • Carlota
  • Chirivía
  • Pencas
  • Acelgas
  • Patatas
  • Ajos
  • Un tomate maduro
  • Un hueso de jamón
  • Chorizo
  • opcional ( salsa: cacahuete tostado, avellanas y almendras)

Modo de preparación

En una olla ponemos el aceite. Cuando esté caliente vertemos la cebolla y empezamos a sofreirla. Cuando haya perdido el color blanco, ponemos el tomate que previamente habremos rallado. Le añadiremos entonces si queremos la salsa de cacahuete, avellanas y almendras, todo picadito. Ahora le añadimos los dos o tres dientes de ajo. Lo terminamos de sofreir y le añadimos el agua. Cuando empiece a hervir, empezamos a poner las lentejas, el hueso de jamón, el chorizo y el resto de las verduras: la carlota, chirivía, pencas, acelgas y la patata cortada a tacos (mejor rota que cortada).

Cuando las lentejas estén cocidas, ya lo tenemos listo para servir. A la hora de servirlo, si lo deseamos, podemos poner un poco de huevo duro ralladito en cada plato.

A muchos niños no les gusta este plato, bueno…mejor dicho dicen que no les gusta, porque después de este truco se las comen a tal velocidad, que siempre tienes que hacer una o dos raciones de más.

Truco para los niños

¿Tus hijos son de los que dicen que no les gustan las lentejas? Prueba esto y ya me contarás.

Una vez tengas las lentejas hechas, tritúralo todo como si fueras a hacer un puré. Añádeles un huevo crudo y un poco de pan rallado, tanto como te admita hasta que la pasta la puedes manejar bien. Haz unas bolitas, aplástalas y fríelas en abundante aceite caliente.

croquetas de lentejas

 

 

 

 

 

 

 

 

Ya te aviso de que por muchas que hagas…te faltarán

 

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